|
Смешение форматов необходимо для развития и успеха в конкурентной борьбе.
В сфере ритейла смешение форматов является необходимым условием для развития в конкурентной борьбе. Поэтому сочетание кофеен и кафе с заведениями различной направленности активно набирает популярность, сообщают аналитики «МИЭЛЬ- Коммерческая недвижимость ».
Одним из наиболее популярных сочетаний можно назвать комплекс «кафе плюс книжный» – формат, располагающий к интеллектуальному общению и чтению.
Достаточно популярна интеграция кафе с образовательными учреждениями. В данном случае совмещаются функции получения информации и питания.
Классическим вариантом можно считать интернет-кафе.
Также встречается объединение кафе с салонами красоты. Эти форматы хорошо дополняют друг друга и создают синергетический эффект.
Активно появляются зоны кафе в магазинах, в которых рядом с прилавками расположены кофейные столики для посетителей.
В Москве существует даже целый гастрономический центр под названием Ragout, где совмещены кафе, магазин и кулинарная школа.
Школа танцев, совмещенная с кафе, кафе при автомойке (AMG) – варианты не столь распространенные, но полезные. Подобная многофункциональность призвана разнообразить досуг посетителей и одновременно упростить решение бытовых вопросов.
|
